Mikrobiyoloji Analiz Laboratuvarı

Mikroorganizmalar üreme ve metabolik aktivasyonlar sonucu karbonhidratları, azotlu bileşikleri ve yağları parçalayarak oluşturdukları metabolitler ile gıdalarda bozulmaya neden olurlar. Mikrobiyal tehlikeler gıda güvenliğini ciddi derecede tehdit etmesi bakımından oldukça önemlidir. Mikroorganizmalar oluşan üründe bozulma veya tüketicilerde gıda kökenli hastalıklara ve zehirlenmelere yol açmakta, ekonomiyi olumsuz etkilemekte ve zaman kaybına sebep olmaktadır. Üretim ve dağıtım kapasitesindeki artış mikrobiyal tehlikeler sebebiyle gıda güvenliğindeki risk boyutunun artmasına sebep olmuştur. Mikrobiyoloji Analiz Laboratuvarı’mızda gıda, yem ve kullanma suyu numunelerinde Türk Gıda Kodeksi Mikrobiyolojik Kriterler Yönetmeliği’nde belirtilen mikrobiyolojik analizler yapılmaktadır. Bu analizlere ek olarak, üretim alanlarında işletme içerisindeki hijyene yönelik çalışmalar, hava kontrolu, yüzey ve ekipman örnekleme, personel swabı uygulamaları ve raf ömrü çalışmalarına yönelik analizler de firmamızda gerçekleştirilmektedir. Laboratuvarımızda ulusal ve uluslararası standart metotlar kullanılarak analizler gerçekleştirilmektedir. TGK Mikrobiyolojik Kriterler Yönetmeliği’ne göre gıdaların belirtilen yasal limitlere uygunluğu değerlendirilir. Ulusal ve uluslararası kuruluşların yeterlilik testlerine katılarak analizlerimizin doğruluğunu ve güvenliğini kontrol etmekte ve devamlılığını sağlamaktayız.